壳管式蒸发器是一种以管壳结构为核心的热交换设备，属于制冷系统中的关键组件。其工作原理基于制冷剂在管内蒸发吸收管外载冷剂热量，实现热传递。该设备可分为干式和满液式两种类型，其中干式壳管式蒸发器因制冷剂充装量少、结构紧凑等特点被广泛应用。2024年相关专利技术的提出，进一步提升了其动态工作效率。该设备在制冷、食品加工、船舶等多个行业发挥重要作用。